Bahan-bahan daging
– 200 gram daging
– 2 cawan air

– 1 sdb jintan putih | kisar kering
– 0.25 sdb lada hitam | kisar kering

kisar bahan dibawah bersama air + bahan kering diatas
– 1 ulas bawang besar
– 2 biji bawang putih
– 1 inci halia

cara masak
1. panaskan minyak. tak perlu tumis. masukkan sekali bahan kisar dan daging
2. biarkan api perlahan sehingga daging masak/empuk. perisakan dgn garam

bahan-bahan nasi
– 2 cawan beras basmathi | rendam 1/2 jam
– 3 cawan air rebusan daging

bahan-bahan tumis
– rempah 4 sekawan
— 2 kuntum bunga cengkih
— 2 kuntum bunga lawang
— 1 batang kulit kayu manis
— 3 biji buah pelaga
– 1 ulas bawang besar | hiris mayang
– 3 biji bawang putih | hiris mayang
– 1 inci halia | hiris mayang
– 1 sdb minyak sapi (xda, so guna marjerin)
– 2 sdb minyak masak
– 1/2 tin susu cair
– 1 batang serai | dititik
– 1 sudu makan rempah kurma

cara masak
1. panaskan minyak sapi dan minyak.
2. tumis rempah penumis dan bahan hirisan sehingga wangi
3. masukkan rempah kurma dan kacau rata. masukkn sedikit air. kacau sehingga pecah minyak
4. masukkan beras
5. masukkan daging, air rebusan daging, susu cair
6. pindahkan dalam periuk nasi dan masak seperti biasa

Ref:
http://www.keluarga.my/resipi-nasi-daging-utara-paling-sedap-hakikatnya-senang-jer-nak-buatnya/
http://www.aziekitchen.com/2017/09/nasi-daging-utara-yang-terlajak-sedap.html
http://www.rasa.my/resipi-nasi-daging-air-asam-utara-power-wajib-cuba/
https://syuesalim.blogspot.com/2014/10/resepi-nasi-daging-paling-sedap-di-dunia.html